Bilecik'in Tescilli Çukurören Biberi Kurutma Sürecine Giriyor
Bilecik'in Çukurören köyünde, coğrafi işaretle tescillenmiş olan acı kırmızı biberin kurutma işlemleri başladı. Hasat dönemi sonrası iplere dizilerek doğal ortamda kurutulan bu biber, köydeki 37 çiftçi tarafından üretiliyor.
320 Dekar Alanda Biber Üretimi
Yaklaşık 160 yıllık ata tohumu kullanılarak, 320 dekar alanda mayıs ayında ekimi yapılan biberlerin hasadı eylül ayında gerçekleştiriliyor. Kurutma işlemi ise, köydeki evlerin balkonlarında ve dış duvarlarında yapılıyor. Ürün, kurutulduktan sonra özellikle Ege Bölgesi ve İstanbul başta olmak üzere pek çok kente gönderiliyor.
Muhtarın Açıklamaları
Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, biberin çimlerinin mart ayında seralarda yetiştirilmeye başlandığını belirtti. Dündar, "Biberin mahsulü eylülde güneşin etkisiyle kızarıyor. Topladıktan sonra köyde diziyoruz ve kurumaları için evlerimize asıyoruz. Kuruduktan sonra ise müşterilerimizi bekliyoruz," dedi.
Doğal Üretim ve Kalite
Dündar, biberin tohumunu değiştirmediklerini ve doğal üretim yaptıklarını vurguladı. "Biber acı ama yemeğin lezzetini de alabiliyorsunuz. Hem acının hem de yemeğin lezzetini alabiliyorsunuz. Mideye de zararı yok. Ürünümüz kalite bakımından bir numara," şeklinde konuştu. Bu yıl biberden ortalama 640 ton rekolte beklediklerini sözlerine ekledi.
Tarihi ve Gelecek Kuşaklara Aktarımı
82 yaşındaki üretici Emine Genç de ürünün tarihinin Osmanlı dönemine dayandığını belirtirken, köyde büyük oranda biber üretiminin yapıldığını ifade etti. Genç, "Ürünün oldukça beğenildiğini düşünüyoruz ve bu kültürü gelecek kuşaklara aktarmayı umuyoruz," şeklinde konuştu.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
Bilecik'in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen ve 4 yıl önce coğrafi işaretle tescillenen acı kırmızı biber, hasadın ardından iplere dizilerek doğal ortamda kurutuluyor.
