Ev Hanımları Taze Fasulye Turşusu Yapıyor
Ev hanımları telaşla ve heyecanla kışlık hazırlıklarına devam ediyor. Kışlık domates turşuları, kışlık menemen, kurutmalık sebzeler derken sıra taze fasulye turşusuna geldi. Kadınlar taze fasulyeleri nefis bir şekilde kurarak kışın afiyetle tüketiyor.
Taze Fasulye Turşusu Tarifi
Taze fasulye turşusu için gereken malzemeler şöyle:
- 1 kg yeşil fasulye
- 2 baş sarımsak
- 5 su bardağı içme suyu
- 1 adet cam kavanoz
- ½ su bardağı üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
Tarife göre taze fasulye turşusu yapmak için öncelikle fasulyeler yıkanır ve temizlenir. Kaynar suya eklenerek şoklanır ve ardından soğuk suya alınarak soğuması beklenir. Sarımsaklar ayıklanır ve kavanozun dibine eklenir. Fasulyeler ve sarımsaklar sırasıyla kavanoza dizilir. Üzüm sirkesi, kaya tuzu ve su karışımı kavanoza eklenir ve kapağı sıkıca kapatılır.
Turşu Yaparken Bilinmesi Gereken Püf Noktalar
Lezzetli ve kıtır kıtır turşu yapabilmek için bazı püf noktaları bilmeniz gerekiyor. Malzeme seçimine dikkat etmek, doğru tuz miktarını kullanmak, suyun kireç oranına dikkat etmek, temiz ve kuru kavanozlar kullanmak, turşu suyunu sık sık kontrol etmek ve turşuları serin bir yerde saklamak önemlidir.
