Kadın Ustaların Baklava Mücadelesi
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nın finali yapıldı. Bu etkinlik, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK'in işbirliğine dayanmaktadır. Yarışma, kadın istihdamını teşvik etmek amacıyla organize edildi.
Yarışmanın Amacı ve Süreci
Enstitü İstanbul İSMEK Fırıncılık ve Pastacılık Okulu'nda düzenlenen yarışmada, kadınlar hamur yoğurma, yufka açma, dilimleme, pişirme ve şerbetleme gibi farklı aşamalardan geçerek en iyi baklavayı yapmak için yarıştılar. 5 finalistin yer aldığı bu organizasyon, baklava sektöründe kadınların görünürlüğünü artırmayı hedefliyor.
Birincilik Ödülü Belirlendi
Yarışmanın sonuçları açıklandı. Sema Balcı birincilik ödülünü kazanırken, Nadiye Karakaş ikinci, Hatice Sezgin üçüncü, Pakize Sağlam dördüncü ve Hülya Önder beşinci oldu. Kazananlara çeşitli altın ödülleri ve plaketler verildi.
Sektöre Yenilik ve İstihdam
İTO Başkan Yardımcısı Ahmet Özer, organizasyonun baklava sektörüne yeni ustalar kazandıracağını dile getirerek, bu alandaki ekonomik potansiyeli vurguladı. Baklava sektöründe 600 bin kişinin istihdam edildiğini belirtti.
Toplumsal Değişim İçin Adımlar
BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, kadın emeğinin ve yeteneğinin sektörde hak ettiği değeri bulması için bu yarışmanın önemine dikkat çekti. Yıldırım, kadınların baklava üretimindeki rolünü artırmak ve geleneksel tarifleri geleceğe taşımak için bu tür etkinliklerin kritik olduğunu vurguladı.
Etkinlikteki Diğer Faaliyetler
Etkinlik çerçevesinde ayrıca lokum ve künefe atölyeleri de düzenlendi. İBB Hayat Boyu Öğrenme Şube Müdürü Oktay Özten, kadınların istihdamına yönelik çalışmalara değinerek, bu tür girişimlerin diğer alanlarda da yaygınlaştırılacağını belirtti.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK'in işbirliğinde düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nın finali yapıldı. İşe hazırlık, hijyen, ön hazırlık aşamasının uygunluğu, baklava hamurunun hazırlanması, açılması, dilimlenmesi, baklavanın pişirilmesi, şerbetin hazırlanıp verilmesi, hazırlanan baklavanın servisi ve sunumu gibi kriterlere göre yapılan oylama sonucunda yarışmanın birinciliğini Sema Balcı (ortada) kazandı. Nadiye Karakaş (solda) ikinci, Hatice Sezgin üçüncü (sağ 2), Pakize Sağlam dördüncü (sağda), Hülya Önder beşinci (sol 2) oldu.
İstanbul Ticaret Odası (İTO) öncülüğünde, Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) ve Enstitü İstanbul İSMEK'in işbirliğinde düzenlenen "2. Kadınlararası Ev Baklavası Yarışması"nın finali yapıldı. İşe hazırlık, hijyen, ön hazırlık aşamasının uygunluğu, baklava hamurunun hazırlanması, açılması, dilimlenmesi, baklavanın pişirilmesi, şerbetin hazırlanıp verilmesi, hazırlanan baklavanın servisi ve sunumu gibi kriterlere göre yapılan oylama sonucunda yarışmanın birinciliğini Sema Balcı (ortada) kazandı. Nadiye Karakaş (solda) ikinci, Hatice Sezgin üçüncü (sağ 2), Pakize Sağlam dördüncü (sağda), Hülya Önder beşinci (sol 2) oldu.
