Karahantepe'de Tarihin İzleri
Şanlıurfa'nın Karahantepe bölgesinde gerçekleştirilen kazılarda, yaklaşık 11.500 ila 12.000 yıl önce insanların yemek yapma ve yeme kültürüne sahip olduklarına dair izler bulundu. Anadolu Gastronomi Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Şef Ömür Akkor, bu bilgiyi destekleyen laboratuvar raporlarına ulaştıklarını belirtti.
Taş Tepeler Projesi Çalışmaları
Şanlıurfa Valiliği tarafından yürütülen Taş Tepeler Projesi çerçevesinde 10 farklı bölgede kazı çalışmaları sürmekte. Vali Hasan Şıldak öncülüğünde yürütülen bu proje, tarihi bulgulara ışık tutmaya devam ediyor.
Kesintisiz Mutfak Kültürü
Akkor, Karahantepe'de buldukları izlerin tarih boyunca kesintisiz olarak süregelen mutfak kültürünü temsil ettiğini ifade etti. "12.000 yıl öncesine ait bu yer, günümüzdeki yemek kültürümüzün temel taşlarını oluşturuyor. Biz burada, yemek yapma ve yeme kültürünün ilk izlerine ulaştık" dedi.
Geçmişin İzi Bugüne Taşınıyor
Geçmişteki insanların nasıl beslendiği üzerine yapılan araştırmalar devam ediyor. Akkor, "Bu bölge, sadece antik dönemin değil, aynı zamanda günümüzün yiyecek kültürünün de köklerini barındırıyor. Çarşıda yediğimiz her şeyin geçmişle bir bağlantısı var" diye ekledi.
Karahantepe’nin Önemi
Dünyanın dört bir yanındaki araştırmacılar, Karahantepe'nin önemine dikkat çekmektedir. Akkor, "Daha önce Mısır'da 3.000 yıllık kalıntılara ulaştıklarını düşündük, şimdi ise 12.000 yıl önce burada ekmek yapıldığını kanıtladık" ifadelerini kullandı.
Hedef ve Destek
Vali Şıldak, Akkor ve ekibinin yaptığı çalışmalara teşekkür ederek, Taş Tepeler Projesi'ne destek vermeye devam edeceklerini belirtti. "Kazı çalışmaları sadece arkeolojik değil, aynı zamanda yaşam tarzı ve çevresel unsurlar açısından da çok önemli" dedi.
Şanlıurfa'da Taş Tepeler Projesi kapsamında 10 farklı bölgede kazı çalışmaları sürüyor. Vali Hasan Şıldak (ortada), proje ekibinde 3 yıldan bu yana çalışan Anadolu Gastronomi Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Şef Ömür Akkor (sol 2) ve beraberindeki heyeti kabul etti.
Şanlıurfa'da Taş Tepeler Projesi kapsamında 10 farklı bölgede kazı çalışmaları sürüyor. Vali Hasan Şıldak (ortada), proje ekibinde 3 yıldan bu yana çalışan Anadolu Gastronomi Vakfı Mütevelli Heyeti Başkanı Şef Ömür Akkor (sol 2) ve beraberindeki heyeti kabul etti.
