Kars Gravyer Peyniri Coğrafi İşaretle Tescillendi
Kars'ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden yapılan gravyer peyniri, coğrafi işaretle tescil edildi. İlgili süreç, Kars Ticaret ve Sanayi Odası (KATSO) tarafından yürütüldü.
Üretim Süreci ve Tescil İşlemleri
Kars'taki mandıralarda toplanan sütler farklı aşamalardan geçilerek işleniyor. Üreticiler, sütü bakır kazanlara aktarıp kaynatarak parçacıklar elde ediyor. Elde edilen karışım kalıplara dökülüp 48 saat dinlendirildikten sonra serin odada 6-9 ay süreyle muhafaza edilerek gravyer peynirine dönüşüyor.
KATSO Başkanı'nın Açıklamaları
KATSO Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Bozan, gravyer peynirinin şehrin önemli bir değeri olduğunu belirterek, "Her yıl yaklaşık 200-250 ton civarında gravyer üretiyoruz. Gravyerimizi inşallah dünyaya tanıtacağız. Avrupa'da coğrafi işaret için çalışmalarımıza başladık" dedi.
Yerel Halkın Heyecanı
Yöre halkından Furkan Turut, gravyer peynirinin tescillenmesini sevinçle karşıladığını ifade ederek, "Uzun zamandır bunun yolunu bekliyorduk. İnşallah Kars gravyerini dünyaya tanıtacağız" diye konuştu.
Kars'ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen "gravyer peyniri" coğrafi işaretle tescillendi.
Kars'ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen "gravyer peyniri" coğrafi işaretle tescillendi.
Kars'ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen "gravyer peyniri" coğrafi işaretle tescillendi.
Kars'ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen "gravyer peyniri" coğrafi işaretle tescillendi.
Kars'ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen "gravyer peyniri" coğrafi işaretle tescillendi.
Kars'ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen "gravyer peyniri" coğrafi işaretle tescillendi.
Kars'ta yüksek rakımlı yaylalarda beslenen ineklerin sütünden üretilen "gravyer peyniri" coğrafi işaretle tescillendi.
