Kaş'taki Geleneksel Değirmenin Sahibi: Nusret Tepe
Antalya'nın Kaş ilçesinde, 88 yaşındaki Nusret Tepe, babasından devraldığı 80 yıllık değirmeni bugün de geleneksel yöntemlerle işletiyor. Tepe, Sarıbelen Mahallesi'nde, çarkların döndüğü ve buğday kokan değirmeninde yarım yüzyıldan fazladır çalışıyor.
Her Sabah Sevgiyle Açılan Kapı
Babasının emanetini yaşatmak için çabalayan Tepe, her sabah besmele ile değirmeninin kapısını açıyor. Geleneksel yöntemle öğütülen buğdayların ilçedeki çiftçilerden büyük ilgi gördüğünü vurgulayan Tepe, "Buğday eken çiftçiler hasat sonrası buraya geliyor. Öğüttüğümüz un oldukça kaliteli ve sağlıklı. Karabuğday ununu özellikle şeker hastaları tercih ediyor," diyor.
Turistlerin İlgi Odağı
Tepe, geleneksel yöntemle buğday öğütmenin hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çektiğini belirterek, "Ziyaretçiler buraya gelerek değirmenin fotoğrafını çekiyor ve öğütme sürecini ilgiyle izliyorlar," ifadelerini kullanıyor.
Müşteri Memnuniyeti
Mehmet Ali Kapaklı, Hacıoğlan Mahallesi'nden buğday öğütmeye geliyor ve "Burada üretilen un çok lezzetli ve kepekli, 1977'den beri burayı tercih ediyorum," diyor. Sarıbelen Muhtarı Mevlüt Küçükkaya ise bu değirmenin dört nesildir var olduğunu belirterek, "Köyümüzün tarihine sahip çıkıyoruz ve umuyoruz ki Nusret amcadan sonra da bu gelenek devam eder," sözlerini ekliyor.
Antalya'nın Kaş ilçesinde yaşayan 88 yaşındaki Nusret Tepe, babasından devraldığı geleneksel yöntemle buğday öğütülen değirmeni 50 yıldır işletiyor. Buğday öğüterek yöre halkına hizmet eden Tepe, iş yerinin kapısını her sabah sevgiyle açıyor. Geleneksel yöntemle çalışan değirmen, gelişen teknoloji ve un sanayisine rağmen buğdayını öğütmek isteyen çiftçilerden ve doğal ürüne rağbet gösteren vatandaşlardan ilgi görüyor.
Antalya'nın Kaş ilçesinde yaşayan 88 yaşındaki Nusret Tepe, babasından devraldığı geleneksel yöntemle buğday öğütülen değirmeni 50 yıldır işletiyor. Buğday öğüterek yöre halkına hizmet eden Tepe, iş yerinin kapısını her sabah sevgiyle açıyor. Geleneksel yöntemle çalışan değirmen, gelişen teknoloji ve un sanayisine rağmen buğdayını öğütmek isteyen çiftçilerden ve doğal ürüne rağbet gösteren vatandaşlardan ilgi görüyor.
