Kendiliğinden Yetişiyor Köylüler Topluyor!
“Süper Besin” şifasıyla yıllara meydan okudu: Antibiyotiğin atası Hemen hemen her yerde yetişebilen o besin tam bir şifa deposu. Köylüler emek emek topluyor tezgahlara gelmeden tükeniyor. Osmanlı mutfağında da sık sık kullanılan o lezzet ilaç olarak da tüketiliyor. İşte tüm detaylar… İçerisinde barındırdığı yüksek antioksidan özellikleri ile süper besin olarak bilinen kızılcık hasadında sona yaklaşıldı. Ekim ayında taptaze olarak tüketiciye ulaştırılan kızılcık Erzurum'un Uzundere ilçesinden sofralara konuk oluyor. Erikli Mahallesi'nin şifa dolu kızılcık ağaçlarından toplanan ürünler resmen ilaç olarak satılıyor. İşte tüm detaylar…
En Güçlü Antibiyotik
Kızılcık üretiminde önde gelen şehirlerden Erzurum, şifa deposu bu ürün ile bin bir derde deva oluyor. Emek emek toplanan kızılcıklar şerbet, ekşi pestil, reçel, marmelat, komposto ve kızılcık kurusu olarak sofralardaki yerini alıyor.
Geleneklere Bağlı Kalınıyor
Kızılcık hasadı tamamlanırken ürünlerin yapımında bir araya gelen köylüler ise geleneksel yöntemleri sürdürmeye devam ediyor. Farklı çeşit ürünler tezgahlarda yerini alırken şifası da dilden dile dolanıyor.
Soğuk Kış Günlerinin Vazgeçilmezi
Kızılcık, içinde barındırdığı antioksidanlar ile birçok hastalığa fayda sağlıyor. Soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemini güçlendiren kızılcık, geçmişten günümüze şifa olarak tüketiliyor.
Faydaları Saymakla Bitmiyor
Kızılcık, idrar yolunda istenmeyen bakterilere müdahale edebiliyor ve idrar söktürücü görevi görüyor. Karbonhidrat ve lif açısından zengin bir meyve olan kızılcık; E, K, C vitamini ve manganez gibi vitamin ve mineraller içeriyor. Mesane, mide ve karaciğerin yanında diyabet yaralarını da içeren sorunları tedavi etmek için de kullanılıyor. Kızılcık içerisinde yer alan C vitamini bağışıklığın desteklemesinde etkili oluyor ve vücudun kolajen üretim sürecinde görülüyor. Cilt, eklem sağlığı ve genel vücut sağlığının iyileşmesinde önemli bir rol oynuyor.
