Kilis’in Tescilli Lezzeti: Cennet Çamuru
Kilis’in coğrafi işaretle tescillenmiş olan cennet çamuru, ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Bu eşsiz lezzet, tel kadayıf, şeker, Antep fıstığı ve kaymak gibi malzemelerin ustalar tarafından bir araya getirilmesiyle hazırlanıyor.
Usta Eliyle Lezzet Dolu Bir Tatlı
Yıllardır tatlı sektöründe faaliyet gösteren Uğur Bekan, bu tatlının Kilis’e özgü en önemli lezzetlerden biri olduğunun altını çiziyor. Bekan, tatlının hazırlanma aşamalarını şu sözlerle aktarıyor:
“Çiğ kadayıfı yağda kavurup ocaktaki tepsiye yerleştiriyoruz; 5 dakika ısıtıyoruz. Üzerine toz şeker, fıstık ve tereyağı ekleyerek, yaklaşık 10-15 dakika pişirdikten sonra kıvamlı bir hale getiriyoruz. Servis etmeden önce, Kilis’e özgü kaymak, pudra şekeri, tarçın ve fıstık ile süslüyoruz.”
Tescil Sonrası Artan İlgi
Cennet çamuru, 2018 yılında coğrafi işaret tescili almasının ardından daha fazla ilgi görmeye başladı. Ramazan ayı boyunca ise bu lezzete olan talebin arttığını vurgulayan Bekan, “İsminden dolayı birçok insan merak ediyor ve tatmak istiyor. Hafif bir tatlı özelliği taşıdığı için iftar sofralarında daha fazla tercih ediliyor.” ifadelerini kullanıyor.
Kilis'in coğrafi işaret tescilli lezzeti "cennet çamuru", ramazanda damakları şenlendiriyor.
Kilis'in coğrafi işaret tescilli lezzeti "cennet çamuru", ramazanda damakları şenlendiriyor.
