Lor Peynirinin Sağlığa Yararları
Bağışıklık sistemi zayıf kişilerin, sporcuların, diyet yapanların ve tansiyon hastalarının gözdesi olan Lor peynirinin sağlığa yararları saymakla bitmiyor. Özellikle içerdiği serum protein ile vücudun bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine katkı sağlayan lor peyniri, sporcuların da sağlıklı beslenme listesinde ilk sırada yer alıyor.
Beslenme ve Fitoterapi Uzmanı Gizem Keservuran, lor peynirinin sadece börek ve makarnalarda kullanıldığını söyleyerek "Lor peyniri sofralardan eksik edilmemeli. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlamak için lor peyniri yiyebilir, hastalıkları kendinizden uzak tutabilirsiniz." dedi. Vücut için en önemli besinleri içeren, lor peynirinin protein, kalsiyum, mineral ve vitamin zengini bir peynir olduğuna dikkat çeken Keservuran, lor peynirinin inek peynirinin suyundan yapıldığını belirterek "İnek peynirinden elde edilmesine rağmen inek peynirindeki antijenik proteinleri içermez. Lorun içinde özellikle diğer süt ürünlerinde bulunmayan çok değerli bir protein olan serum protein vardır." diye konuştu.
Lor Peynirinin Zararları
Lor peyniri tuzlanarak yapıldığında sodyum içeriği yükselir. Aşırı sodyum tüketimi yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek sorunlarına yol açabilir. Laktoz intoleransı olan kişiler lor peynirini tükettiklerinde sindirim sorunları yaşayabilirler. Süt ürünlerine alerjisi olan kişiler lor peyniri tükettiklerinde alerjik reaksiyonlar gösterebilirler. Lor peyniri evde veya hijyenik olmayan koşullarda yapıldığında, kontamine olabilir ve gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Aşırı tüketim ise kilo alımına ve kalsiyum fazlalığına neden olabilir.
