Malzemeler:
4 adet kebaplık patlıcan
4 adet domates
4 adet biber
2 adet patates (isteğe bağlı)
600 gr az yağlı kıyma
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı dolusu karabiber
1 tatlı kaşığı kadar salça (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Yapılışı:
1. Patlıcan, domates ve biberleri yıkayıp kurumaya bırakın.
2. Kıymaya tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı salçayı ekleyin ve iyice yoğurun.
3. Patlıcanları dilimleyin.
4. Bir patlıcan dilimi ile bir et dilimini birleştirerek dizin.
5. Yanına domates ve biber dilimlerini ekleyin.
6. İsteğe bağlı olarak patatesleri elma dilimi şeklinde kesip tuz ve zeytinyağı ile harmanlayın ve yanında fırınlayın.
7. Dizilmiş patlıcan kebabının üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirin ve yağlı kağıt ile kapatın.
8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından yağlı kağıdı çıkarıp 5 dakika daha pişirin.
9. Pişen yemeği fırından alarak servise hazır hale getirin.
