Yöresel Tatlarla Pastacılık Hikayesi
38 yaşındaki Rukiye Yüzlü, Ankara'nın Çubuk ilçesinde açtığı iş yeri ile pastacılık alanında kendine yeni bir yol çizdi. Annesinin vefatının ardından yaşadığı acıyı dindirmek için gittiği pastacılık kursu, onun için bir dönüm noktası oldu.
Yeniden Doğuş
Annesini kaybettikten sonra yalnız yaşayan babasının yanına taşınan Yüzlü, birçok kursa katıldı. Ancak, özellikle pastacılık kursunda edindiği deneyimler, ona yeni bir iş açma cesareti verdi.
Kendi Malzemeleriyle Kadın Girişimcilerle İşbirliği
Yüzlü, AA muhabirine verdiği bilgilerde, "Kullandığım tüm malzemeleri kadın girişimcilerden alıyorum" dedi. Bu yaklaşımıyla sadece lezzetli pastalar yapmakla kalmayıp, aynı zamanda kadın girişimcileri desteklemeyi de ilke edindi.
Pasta Yapmak Acıyı Unutturuyor
Pastacı olma yolculuğunun ilk adımını, ablasının komşusuna yaptığı pasta ile atan Yüzlü, büyük beğeni topladı. Bu, onu sektörde daha fazla yer almaya teşvik etti. Siparişlerinde artış yaşadıkça, evindeki mutfak yetersiz gelmeye başladı ve kendi atölyesini açma kararı aldı.
Yöresel Lezzetlerle Modern Pastacılık
Bunun sonucunda, Çubuk'ta bir pastane açarak hem işinin patronu oldu hem de yöresel lezzetlerle modern bir pastacılığı harmanladı. Özellikle coğrafi işaretli vişne gibi lezzetleri kullanarak farklı bir tat dünyası yarattı.
Rukiye Yüzlü'nün hikayesi, kayıpların ardından yeniden hayata tutunmanın, yaratıcı bir meslekle mümkün olabileceğinin güzel bir örneği olarak dikkat çekiyor.
Ankara'nın Çubuk ilçesinde yaşayan Rukiye Yüzlü, annesini kaybettikten sonra acısını unutmak için gittiği pastacılık kursunda öğrendikleriyle iş yeri açtı.
Ankara'nın Çubuk ilçesinde yaşayan Rukiye Yüzlü, annesini kaybettikten sonra acısını unutmak için gittiği pastacılık kursunda öğrendikleriyle iş yeri açtı.
