Manisa'nın Tarihi Su Değirmeni Taze Un Üretiyor
Manisa'nın Demirci ilçesindeki yaklaşık 200 yıllık su değirmeni, Sevinçler Mahallesi'nden akan Değmen Deresi'nde su seviyesinin yükselmesi sayesinde yeniden üretime başladı.
Suyun Yükselmesi İle Değirmenin Çarkları Dönmeye Başladı
Kış aylarında meydana gelen yağışlar ve eriyen karlarla birlikte derenin su seviyesi yükseliyor. Bu durum, üzerine inşa edilen tarihi değirmenin çarklarının harekete geçmesini sağlıyor. Uzun bir süre düşük su nedeniyle devre dışı kalan değirmen, şimdi un üretimi için geleneksel metotlarla yeniden çalışıyor.
Mustafa Yetiş'ten Un Öğütme Açıklaması
Değirmenin 50 yıllık işletmecisi Mustafa Yetiş (67), sabahın erken saatlerinde değirmeni açarak mahalle sakinlerinin getirdiği buğdayları öğütüyor. Yetiş, değirmenciliğin zor bir meslek olduğunu ifade ederek, "Son yıllarda yağışların azalması nedeniyle derenin zayıfladığını, bu nedenle yılda birkaç ay çarkların döndüğünü" belirtti.
Geleneksel Un Tercihi
Ören Mahallesi sakini İbrahim Kesgin, geleneksel yöntemlerle öğütülen unları tercih ettiklerini dile getirerek, bu değirmenin, unun kepeğiyle birlikte öğütülmesi sayesinde tüm vitaminlerinin içinde bulunduğunu vurguladı.
Manisa'nın Demirci ilçesindeki yaklaşık 200 yıllık su değirmeni, üzerinde kurulu olduğu derede su seviyesinin yükselmesiyle üretime geçti. Sevinçler Mahallesi'nden geçen Değmen Deresi'nde su seviyesi, kış aylarında yağışların ve eriyen karların etkisiyle yükseliyor. Derenin üzerine kurulan tarihi değirmen de su seviyesinin yükselmesiyle harekete geçiyor.
Manisa'nın Demirci ilçesindeki yaklaşık 200 yıllık su değirmeni, üzerinde kurulu olduğu derede su seviyesinin yükselmesiyle üretime geçti. Sevinçler Mahallesi'nden geçen Değmen Deresi'nde su seviyesi, kış aylarında yağışların ve eriyen karların etkisiyle yükseliyor. Derenin üzerine kurulan tarihi değirmen de su seviyesinin yükselmesiyle harekete geçiyor.
