Koruma Altındaki Yerel Buğdayların Önemi
Türkiye'de, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Hacettepe Üniversitesi'nin işbirliğinde gerçekleştirilen yeni bir araştırma, koruma altındaki yerel buğday çeşitlerinin insan sağlığı açısından son derece önemli değerlere sahip olduğunu ve ticari buğday çeşitleriyle rekabet edebileceğini ortaya koydu.
Araştırmanın Detayları
AA muhabirinin edindiği bilgilere göre, Tarım ve Orman Bakanlığı Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü ile Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından yürütülen araştırma, yerel buğdayların insan sağlığına etkilerini ve ticari potansiyelini analiz etti. Araştırmada, Siyez-4, Karakılçık, AK-702, Köse 220/33, Sünter ve Spelt gibi değişik yerel buğdayların sağlık açısından faydalı özelliklere sahip olduğu bulundu.
Ticari Çeşitlerle Rekabet Potansiyeli
Araştırma sonuçları, yerel buğday çeşitlerinin "Eminbey" ve "Demir 2000" gibi ticari ürünlerle karşılaştırılabilecek düzeyde değerli olduğunu gösteriyor. Bu bulgu, yerli tohumların korunmasının ve gelecekteki ıslah programlarına dahil edilmesinin önemini vurguluyor. Çalışmanın sonuçları, "Food Science and Nutrition" ve "Food Science Technology" dergilerinde yayınlandı.
Bilimsel Değerlendirmeler
Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Remziye Yılmaz, araştırmanın başlangıç tarihinin 2019 olduğunu ve bu çalışmaların Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü ile ortak yürütüldüğünü belirtti. Anadolu topraklarının 400 farklı yerel buğday çeşidine ev sahipliği yaptığına dikkat çeken Yılmaz, koruma altındaki bu çeşitlerin insan sağlığı ve beslenme açısından önemli olduğunun altını çizdi.
Gıda Güvencesi İçin Yerel Çeşitlerin Önemi
Yılmaz, biyoçeşitliliğin sürdürülebilirliği açısından yerel buğday çeşitlerinin kullanılmasının önemini vurguladı. İklim krizlerinin yaşandığı günümüzde, bu yerel çeşitlerin gıda güvencesini gelecek için sürdürülebilir kılabileceğini ifade etti. Ayrıca, araştırma sonuçlarının hem bitki ıslah çalışmaları hem de çeşitlerin ticarileştirilmesi için kritik öneme sahip olduğunu belirtti.
Sonuçlar, ticari çeşitlerle eşdeğer düzeyde biyoaktif bileşenler içeren yerel buğday çeşitlerinin insan sağlığı için ne kadar önemli olduğunu kanıtlamaktadır.
Türkiye'de koruma kapsamındaki yerel buğday çeşitlerinin, insan sağlığı açısından son derece önemli değerlere sahip olduğu ve ticari buğday çeşitleriyle rekabet edebileceği belirlendi. Araştırmanın sonuçlarına ilişkin AA muhabirine değerlendirmelerde bulunan Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Remziye Yılmaz, 2019'da başlayan araştırmanın, Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) Tarla Bitkileri Araştırma Enstitüsüyle ortak yürütüldüğünü bildirdi.
Türkiye'de koruma kapsamındaki yerel buğday çeşitlerinin, insan sağlığı açısından son derece önemli değerlere sahip olduğu ve ticari buğday çeşitleriyle rekabet edebileceği belirlendi. Araştırmanın sonuçlarına ilişkin AA muhabirine değerlendirmelerde bulunan Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Remziye Yılmaz, 2019'da başlayan araştırmanın, Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) Tarla Bitkileri Araştırma Enstitüsüyle ortak yürütüldüğünü bildirdi.
